Birra Bro

IL BIRRIFICIO

A partire dal mese di gennaio 2015 abbiamo avviato la produzione di birra nel cuore dell’Italia a Terni, città di San Valentino, attraverso un innovativo impianto di nuova concezione.

Il birrificio è stato progettato con l’obiettivo di assicurare un’elevata qualità del prodotto finito al consumatore. Questo è stato attuato attraverso l’utilizzo di materie prime di altissima qualità, un impianto che permette di ottenere una costante riproducibilità ed una corretta gestione dei flussi (dalle materie al prodotto finito, passando attraverso il costante controllo del ciclo del freddo). BIRRA BRO produce birre “vive” ad alta fermentazione, non filtrate, non pastorizzate, senza conservanti e rifermentate in bottiglia con i loro lieviti ancora vitalissimi!! Le bottiglie trascorrono nella cella di rifermentazione quasi venti giorni prima di essere pronte per essere stappate!! Abbiamo una cella a temperatura controllata per la rifermentazione in bottiglia, una cella a bassa temperatura per la maturazione e la conservazione del prodotto confezionato ed una imbottigliatrice ed etichettatrice semiautomatica con camera isobarica.

Le nostre ricette sono frutto della conoscenza e ricerca costante sulla qualità delle materie prime; un risultato molto variegato che ha dato vita ad una linea completa di prodotti di qualità che unisce il piacere del prodotto esclusivo con il carattere conviviale proprio del prodotto birraio.

LA NOSTRA PRODUZIONE

La linea Etrusca, che ricalca la nostra originale produzione attraverso due differenti prodotti: la bionda Mania (Blonde Ale), dal nome della dea etrusca della Pazzia, molto versatile, fresca e piacevole in tutte le stagioni, molto “complice” di accompagnamenti culinari i più diversi, grazie al retrogusto amaro che richiama subito un secondo sorso, con luppoli americani dal sentore di lime e pompelmo; la ambrata Alpan (Amber Ale), dal nome della dea etrusca dell’Amore, che ci riporta a toni pacati e profondi del bosco, e molto pastosa grazie alla presenza del miele di castagno, suadente ma anche briosa, quasi come una carezza al palato, ma che lascia il segno. Come il suo nome!

La linea Vintage con la profumatissima Apache (American Pale Ale), quasi un bouquet che arriva prima all’olfatto e già prepara il palato all’esperienza sensoriale che con il primo sorso affascinerà…Poi la caratteristica Mitica ’70 (una Dubbel in stile belga), che già dal nome porta con sé un’ eredità importante: quella di essere una birra intrigante, piena, con tanti sapori, tutti da scoprire sorso dopo sorso. Fiera e completa accompagnerà tutto il pasto, in grado di competere con un buon vino rosso senza arrossire! E poi l’ultima nata, La Figlia dei Fiori, una blanche sorprendente ed innovativa, “figlia” interamente delle erbe del territorio ternano, fortemente voluta per omaggiare soprattutto i palati attenti e curiosi delle sempre più numerose donne che si avvicinano al mondo birra.

LE BIRRE PRESENTI ALL’OKTUDERFEST

MANIA – GOLDEN ALE | GLUTEN FREE

La bionda artigianale pensata per chi vuole godersi il gusto autentico della nostra birra, senza pensieri.
Stessi profumi, stesso equilibrio tra malto e luppolo, stessa voglia di far festa – ma in versione senza glutine, certificata e garantita

Perfetta per chi segue una dieta gluten free, ma non vuole rinunciare a una birra dal carattere vero.

Grado Alcolico: 5,2%Vol.

MANIA – GOLDEN ALE

Birra ad alta fermentazione dal colore dorata, caratterizzata dall’uso di luppoli americani che donano delicate note fruttate ed agrumate.

Le note dolci del malto vengono ben bilanciate dall’amaro conferito dai luppoli che donano alla un finalesecco e pulito.
Ideale con crostacei, carni bianche, tempura di verdure e formaggi a pasta morbida.

Grado Alcolico: 5,2%Vol.

FIGLIA DEI FIORI – BLANCHE | GLUTEN FREE

Anche al gusto emergono piacevoli note di cereale e miele d’acacia. Amaro leggero e equilibrato. Corpo accattivante e leggero. Ideale con fiori di zucca fritti,peperoni alla piastra con cumino, paste fredde con erbe aromatiche, carpacci di salmone e tonno.

Lasciati trasportare dal vento dei sensi con Figlia dei Fiori senza glutine, la nostra birra artigianale che incarna lo spirito libero e selvatico… ora anche per chi dice no al glutine.

Gluten Free certificata, ma senza compromessi sul gusto. La stessa anima libera, lo stesso profumo di rivoluzione.

Grado Alcolico: 4,5%Vol.

FIGLIA DEI FIORI – BLANCHE

Schiuma bianca, fine e persistente. Colore giallo paglierino. Velata. A livello olfattivo risulta intensa e coinvolgente con sentori speziati (coriandolo, pepe bianco), floreali (camomilla) e fruttati (agrumi, mandarino) oltre a sentori di cereale.

Anche al gusto emergono piacevoli note di cereale e miele d’acacia. Amaro leggero e equilibrato. Corpo accattivante e leggero. Ideale con fiori di zucca fritti,peperoni alla piastra con cumino, paste fredde con erbe aromatiche, carpacci di salmone e tonno.

Grado Alcolico: 4,5%Vol.

ALPAN – AMBER ALE

Birra ad alta fermentazione dal colore ambrato con riflessi rossi. Al naso prevalgono note agrumate e tropicali conferite dai luppoli americani.

Le note dolci del malto vengono smorzate dal finale piacevolmente amaro e persistente. Ideale con carni alla piastra, hamburger, sughi e formaggi semi-stagionati.

Grado Alcolico: 6%Vol.

APACHE – AMERICAN PALE ALE

Birra ad alta fermentazionedal colore dorato. Schiuma bianca, fine e persistente.

A livello olfattivo molto intensacon sentori agrumati, resinosi e tropicali conferiti dall’utilizzo dei luppoli in dry hopping.
Amaro piacevolmente deciso si abbina in maniera ottimale a carne bianche e rosse alla griglia, fritti di mare e di terra, tempura, salumi, formaggi semi-stagionati, risotti.

Grado Alcolico: 6%Vol.

MITICA 70 – BELGIAN DUBBEL

Birra ad alta fermentazione dal colore ramato, schiuma beige, fine e persistente. A livello olfattivo molto intensa e complessa con sentori di dolciumi, uva sultanina, prugna secca, malto e frutta matura accompagnati da un leggerissimo speziato.

Al gusto intensa, corposa con prevalenza di note dolci, date dai malti utilizzati e dallo zucchero candito scuro.
Si abbina in maniera ottimale a piatti abbastanza strutturati come primi con sughi di carne, carni rosse alla griglia o brasate, formaggi, crostate con frutta secca, strudel.

Grado Alcolico: 7%Vol.